PREPARA CEVICHE DE CHAMPIÑONES CRUDIVEGANO



Gran número de problemáticas relacionadas con la salud, están tendiendo relación directa con los estilos de vida que hoy día nuestra especie tiene. El día a día con la presión por cumplir compromisos de todo tipo y el poder adquisitivo están robando tiempo valioso tanto para la familia como para nosotros mismos, por esto ahora las maneras de alimentarnos nos saturan de carbohidratos, de frituras, de azúcares y un sinnúmero de químicos en presentación de aditivos que se ponen a los alimentos para preservarlos mas tiempo sin que se deteriore “facilitándonos” la vida.

Dichas modificaciones en los alimentos han generado en la salud humana enfermedades mortales como cáncer, cardiopatías diabetes y otras que día a día van en aumento. Si bien hay que reconocer que las condiciones medio ambientales afectan la salud, también lo hacen los alimentos que por toda parte nos ofrecen los medios y la sociedad de consumo, es tanto así, que hasta se hace complicado en ocasiones encontrar sitios donde nos ofrezcan alimentos totalmente naturales. En ocasiones resulta insólito, pero es cierto.

Por esto y con la intención de contrarrestar esta problemática, he estado haciendo campañas presenciales gratuitas por medio de talleres, otras actividades las he realizado a manera lucrativa pero siempre con la misión de llevar un mensaje amoroso frente a la alimentación que ofrecemos a nuestro cuerpo y la conciencia que debemos ganar a través del alimentos para sanar enfermedades presentes y futuras. Es por esta razón que hoy te traigo esta deliciosa y versátil receta de ceviche vegano de champiñones para que robes el corazón de quien lo consume y ayudes a limpiar sus células de una manera natural.


Ingredientes


© ½ lb de champiñones

© 1 cebolla cabezona picada en cuadritos y desangrada (ver receta abajo)

© 7 limones

© Un puñado de cilantro

© 4 tomates no muy maduros picados en cuadritos

© 10 almendras remojadas 3 horas antes

© Sal

© Pimienta negra.


NOTA: Desangrar la cebolla cabezona: se pica la cebolla en cuadritos pequeños, se le agrega agua que las tape, se pone una cucharada de sal marina y 1 limón. Se deja allí durante 1 hora. Posteriormente se retira el agua y se juaga con agua limpia.


Preparación


Primero picas los champiñones en trozos grandes, seguido picas el cilantro y lo mesclas con los champiñones, la sal, el zumo de los limones. Estos ingredientes los dejas más o menos media hora para que se compenetren todos los sabores. Por último le agregas el tomate y las almendras filetiadas. Lo guardas en tu nevera por dos horas y después a disfrutar se dijo!

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