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Pepinos agridulces...mmm...van perfectos con todo

Hola soy Paty Vélez, tu mas sincera aliada en el camino de la alimentación saludable, y deseo compartirte esta receta casera de pepinitos agridulces.

Esta receta la emplee en otra preparación que publique es mi blog.

Si te gustan los sabores fuertes, esta receta te encantará.


Quiero compartirte que uno de sus ingredientes es el vinagre (agua milagrosa), me encanta emplearlo porque es astringente y sirve para desinfectar frutas y verduras, poniendo un chorrito generoso en agua y posteriormente sumegiendo lo que deseo desinfectar allí. La función que hace es encapsular los microorganismos presentes en los alimentos mencionados.

Tambien es un conservante y favorece el restrazo del deterioro de las preparaciones, por tanto estos pepinitos, los puedes guardar en un frasco de vidrio hasta por mas de un mes. detro de la nevera. Ahora si, vamos a prepararlos, necesitamos:


2 pepinos, 1/2 tazas de vinagre blanco, 200 gr de panela.

Y así se preparan se pelan los pepinos y se parten en medias lunas (sin semillas) no muy delgada para que no se deshagan cuando se cocinan. Seguidamente se ponen en una olla con vinagre y panela. Se dejan cocinar hasta que los pepinos estén color caramelito, se bajan de la estufa, se dejan enfriar y se guardan en un recipiente de vidrio.


Esta receta la puedes emplear para la salsa que compartí Tzatziki , para poner dentro de una hamburguesa o sandwicha, para ensaladas e infinidad de preparaciones.

Espero me puedas compartir como te fue con esta maravilla de receta, que además está facilisima.