Kibbets

Hola seres amados, soy Paty Velez, tu sincera aliada en el despertar de conciencia en la cocina. Si eres apasionado/a por la culinaria, las recetas, las especias…la cocina árabe te va a encantar, por eso te traigo una receta supeeeeer tradicional… Kibbets!!!.

Originariamente se hacía con carne de cordero, pero la tendencia de la cocina vegetariana fue cambiando poco a poco la receta inicial y hoy en día es mas frecuente encontrar la que te voy a compartir, que está elaborada a base de garbanzo y salvado de trigo.

Esta preparación, como todo lo de la cocina árabe contiene diversas especias, pero la cantidad y variedad dependerá de ti como cheff…que tal? Aquí te comparto la que yo he elaborado hace varios años y ha sido muy bien calificada. ;)


KIBBETS ÁRABES

Ingredientes: 500 gr de garbanzo remojados 8 horas antes, 100 gr de cebolla larga, 4 ajos, 50 gr de cilantro, perejil 30 gr, tomillo 3 gr, orégano 3 gr, canela 3 gr, 3 cucharadas de salsa negra, clavos 3 gr, pimienta 2 gr, salvado de trigo 200 gr, 1 cuchar

ada de sal marina.

Preparación: se muelen los garbanzos con la cebolla y el ajo. Después de molida se le mezclan el resto de los ingredientes y se arman peloticas alargadas en las puntas de 35 gr aproximadamente cada uno. Y se fríen en el momento de su consumo.

Restaurante

Carrera 26 N0. 37-36

Tulua - Valle del Cauca

Centro Holistico

Vereda Muñecos

Yotoco - Lago Calima

  • Icono Social blogger
  • YouTube
  • Facebook icono social
  • Icono social Instagram
  • Negro Facebook Icono
  • Icono Social blogger
  • Facebook icono social
  • Icono social Instagram

Restaurante

Carrera 26 N0. 37-36

Tulua - Valle del Cauca

tel. 320 8726476

Centro Holistico

Vereda Muñecos

Yotoco - Lago Calima

tel. 3115766883

Fundación

Vereda Muñecos

Yotoco - Lago calima

  • Google Places - Gris Círculo
  • Google Places - Gris Círculo

Couching

Libros

Contenido

Recetas

Cursos

Master class gratis

  • Icono Social blogger
  • YouTube
  • Facebook icono social
  • Icono social Instagram